菜籽食用油

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菜籽油:人體對菜籽油的消化吸收率較高,歐米伽3含量較高,但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸,影響其營養價值。推薦:盡量進食低芥酸菜籽油(如加拿大菜籽油等)。

用法:將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油,并多燒一段時間,讓部分芥酸揮發掉。用量:每日總量不超過25克。

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